儿童适量食用大豆好处多_育儿文章

时间:2020-07-07 10:17来源:未知作者:YK的小站点击:

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    大豆,俗称黄豆,它含有儿童生长发育所需要的多种营养成分。据测定,每千克大豆含蛋白质约411克,为牛奶的12.4倍、鸡蛋的34倍。大豆蛋白是粮食中的优质蛋白,含有儿童发育所需的多种氨基酸。大豆中含有多种儿童所需的不饱和脂肪酸。其维生素E含量比肉类高5~7倍。维生素E是人体内一种强抗氧化剂,与生殖功能、红细胞代谢、智力发育、肌肉结构和功能均有密切关系,所以大豆是一种儿童的有效健脑食品。大豆中还含有较丰富的维生素B族、矿物质及微量元素。因此,大豆作为优质食品,已越来越得到国内外的重视,各种从大豆中提取的有效营养食品应运而生,种类繁多。我国对大豆蛋白的研究利用也广泛展开,如从大豆提取出蛋白质,加工成乳儿粉、强化婴儿奶粉、速溶豆浆粉、植物奶油等。
 
    但大豆吃多了也不易消化。正确的方法是常吃一些豆制品,但又不要过量。
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